おまかせコース

夏を代表する鱧を、涼やかなガラスの器で一皿に。


骨切りや火入れなど細かな仕事を重ね、食感や香り、季節感を大切に仕立てています。

その日ならではの旬を感じていただけるよう、一皿一皿心を込めてご用意しております。