本日の仕入れ

本日は良い魚が揃いました。


脂の乗った鯵

しっかりとした身質のイサギ

そして立派なカニ。

仕入れによって、その日のコースの表情も変わります。

季節と状態を見ながら、
一番良い形でご提供いたします。